地道铜锅涮肉，最配老北平的下雨天！
哥们吃涮肉，你吃麻酱小料
太阳卷都弱爆了，在这都吃“乌日”和“太极”
精品牛羊那么大只要38
地道的酸菜香懂行的老北京一闻就知道
老板传家手艺的秘制灌肠白嘴都好吃
左手烤串右手涮锅哪边都是香
南城的这家涮肉馆就是间地道的老北京涮肉
麻酱小料才涮肉
多少年的老传统，吃涮肉就要麻酱小料！不整什么超豪华的版本，这左边一点腐乳、右边一点韭菜花、再用耗油画一嘴巴，再淋上香油虾油，和着您是在用调料画鬼脸那，还真带劲！
葱花香菜辣椒油，吃麻酱小料怎么能少的了他们！
特别是这现炸的辣椒油，端上来还滋啦滋啦的冒响，那椒香椒香的味道闻着香却不呛，就这么在麻酱上面一浇，那味道香的都想吃一碗
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涮肉涮什么？肉肉肉肉肉啊
乌云蔽日阴阳太极，这肉来头可不小
太阳卷是吃多了，那红白相间十分亮眼，但是！这家的肉怎么是个黑红相间的。难道是北京的雾霾已经严重到，让这羊都吸霾吸的肉黑啦？
虽说北京雾霾是有的，但是这可不是吸雾霾，而且这肉啊吃了还十分滋补那！这就是传说中的有着武功秘籍的本店招牌【乌云蔽日卷】
专业探访后厨，看到这机器片出圆圆肉卷，外红内黑，真相居然是羊肉包着乌鸡买，一整只乌鸡，被大厨用羊肉包好，冻成肉卷，就和么擦擦擦，一盘鲜上加鲜嫩口，高营养的乌云蔽日卷就上桌咯！
夹起一片涮几下，一片双味，这可是店内每桌必点的招牌肉品！
既然有【乌云蔽日】还有【功夫太极】。一样是红中带黑，还带有些许白色，这一黑一白的肉片莫非是乌鸡肘子卷？答案有些接近，黑白相间卷于肉中，这是店家创出的【太极卷】而里面居然是羊肉卷鱼肉，真的让小编吓了一大跳，这就是精简版的鱼羊鲜啊！
机器片肉的家常味
一到涮锅子的季节，跑去超市市场买的最多的就是这种成卷成卷的牛羊肉，咔擦咔擦片肉机没几下就片出来好几斤，随客人购买，回去又是一顿好吃
要说这羊肉就应该有羊肉的味道，而这膻中带香才是美味，讲究的人涮锅子前，一点要点盘羊尾油，先涮入锅中出现出油！但若是受不了这膻味的还就真享不了这味道！上桌的羊尾油要先吃，因为要知道那可都是油啊，一预热就化啦
！！老子要开荤啦！！
老板每天尽心尽力，跑牛街精选好牛羊肉，要的就是片出的卷漂亮新鲜味道还好！都是实在的老北京人，肉不好不上桌，这上桌的好肉，老板你要不要给这么多啊。。足足排开四排这气场力压群雄。
吃涮肉羊肉是主打，但这牛肉也是招牌。肥厚相间的肥牛肉，这一盘子的摆着整整齐齐干干净净！问题是这足量足量的大盘，最便宜的才38！38没错就是38！
入口略带清脆，最爱这高钙羊肉，好吃不腻还带脆！一个人来整个锅子，一盘肉，一个烧饼，人均60管饱！
不注水，怎么折腾就是不倒
这手切羊肉可是绝对的功夫活，每个切肉的师傅都是从学徒做起，没个三五年功夫，可是切不出这么好，而且这按照东来顺的要求要“薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花”，一涮即熟”。整整齐齐码在盘子里的肉，任由你怎么扣盘子，就是肉不掉，为什么这么做就是要表示这肉啊十分的鲜嫩哦！手切的羊上脑，入锅这么一涮，那滋味美的呦！
鲜羊肉、羊上脑，用筷子夹起一片，这纹理切得都透亮，烧的热热的锅子，肉片一涮就出锅！
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荤素搭配的时候，我选择这些
北京人一闻就知道的酸菜味道
吃涮肉平常的蔬菜都不及这位【酸菜】，沒他味不对了，而这家的酸菜味道，散发着一股特别的味，老北京一闻就知道地不地道！
闻着臭，喝着香，全国没几个地方能喝的惯，没错就是咱老北京的豆汁！这用豆汁激出来的酸菜怎么会有普通的味道
丸子也是涮锅的宠儿，团团圆圆涮好浮在水面上，十分可爱。但自家的汆丸子，不是什么鱼滑虾滑火锅料，店家自制的【羊肉香菜丸子】，那肉足的感觉老板包了一整只羊，还是带香的！
吸麻酱神奇，除了白菜粉丝冻豆腐外，就是这家神奇的豆制品，炸腐竹，和平时咱们吃的腐竹不一样，这可是新鲜现炸的！轻拿轻放，这一碰就要酥的碎掉啦！
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老板的传家手艺居然是
11味香料的传家灌肠
红薯粉，丁香、桂皮。。。11种香料熬制出来的高汤来做灌肠，这可是老板的传家手艺！白嘴吃都十分有味儿，还带有玉米香，保证吃一份，就打包十分，还得像老板买一条带回家。
号称京城溜街头牌小吃——【炸灌肠】
臭成了香，捏着鼻子还称赞好吃的！这“臭香的”金黄炸窝头一上来，邻桌纷纷投来期盼的眼神，一片窝头抹上臭腐乳~恩，吃完请别和我说话！
酥脆的小麻团，豆沙清甜细腻，小姑娘来一人吃一盘，还对我甜甜笑，吃多了咸口的，这一甜口还真舒坦！
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烧烤火锅，两不寂寞
吃地道的老北京涮肉，还能吃到街边味道的烧烤肉串！撸串在吃火锅的时候可以同步进行。
左手那一串，右手夹涮肉，哇塞嘴巴都不知道吃那里啦！纯炭火烤制的肉串，几十种味道一点不输烤串店！而且这肉品质有保障，在这里撸串也是极好的！
五悦北平四季涮肉(赵公口店)
地址： 光彩路贾家花园3号院6号楼(光彩体育馆东门对面格林豪泰边上)
电话： 010-67226689 13263220887
Tips
老板应季节会推出很多应季菜，比如冬天炙子烤肉、夏天小龙虾，都是自制的但要看老板心情
地道的北京涮肉，肉分量大品质佳价格便宜！家人聚餐一人小酌都是极好的！
地方有限，过节年注意预订哦!
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